2.1編制依據(jù)

隔油及隔油提升一體化設(shè)備的有關(guān)構(gòu)造及性能應(yīng)符合《建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范》GB/T50015-2003和《飲食業(yè)環(huán)境保護(hù)技術(shù)規(guī)范》HJ554-2010的有關(guān)規(guī)定。

2.2適用條件

隔油及隔油提升設(shè)備適用于飯店、公共食堂、餐飲業(yè)、公寓、住宅廚房等餐飲廢水的集中除油處理，且處理水量、原水水質(zhì)需滿足以下條件：
⑴ 餐飲廢水所含動(dòng)植物油品的密度為0.9g/cm3～0.95 g/cm3；
⑵ 油脂含量小于等于300mg/L;
⑶ SS濃度小于等于285mg/L；
⑷ 餐飲廢水水溫在5℃以上；

2.3原理介紹

隔油設(shè)備—含油污水通過管道格柵過濾后進(jìn)入設(shè)備，油污將自動(dòng)上浮到集油裝置處，在隔油裝置頂部設(shè)有放油閥，浮油在集油裝置中儲(chǔ)存達(dá)到一定高度時(shí)，打開放油閥，浮油會(huì)流入集油桶，收集的廢油定期轉(zhuǎn)移至規(guī)定傾倒的地方即可。

在油污隔離的同時(shí)含油污水中的污泥等雜物將慢慢沉淀到集泥裝置底部，定期打開放泥閥門，排放到集泥桶，定期外運(yùn)到規(guī)定傾倒的地方即可。當(dāng)污泥中的油污與污泥都得到了隔離處理后，較潔凈的污水通過管道自動(dòng)流到流出，排入市政管網(wǎng)。

隔油提升一體化設(shè)備—地下廚房污水進(jìn)入設(shè)備進(jìn)水管，流入提籃式格柵，污水中的較大雜物被攔截，含油污水由進(jìn)水除渣箱的底部進(jìn)入隔油排泥箱，含油污水中的油污自動(dòng)上浮到集油裝置處，隔油裝置頂部設(shè)有放油閥與儲(chǔ)油箱管道連接，浮油在集油裝置中儲(chǔ)存達(dá)到一定高度時(shí)，打開放油閥，浮油會(huì)流入設(shè)備外放置在排油口位置的貯油桶，收集的廢油定期轉(zhuǎn)移至規(guī)定傾倒的地方即可。

進(jìn)水中的污泥等雜物將慢慢沉淀到集泥裝置底部，定期打開放泥閥門，排放到集泥桶，定期外運(yùn)到規(guī)定傾倒的地方即可。當(dāng)污泥中的油污與污泥都得到了隔離處理后，較潔凈的污水通過管道自動(dòng)流到提升箱，提升箱水位達(dá)到一定液位時(shí)，水泵啟動(dòng)，將經(jīng)過處理后的污水提升排放到地面污水井，排入市政管網(wǎng)。

2.4設(shè)備型號(hào)說明

2.5選用說明

根據(jù)建筑給水排水設(shè)計(jì)規(guī)范GB50015-2003,餐飲廢水流量的主要計(jì)算方法有：
方法一：根據(jù)用水額和人數(shù)來計(jì)算；見下表

計(jì)算公式：Q=q×n×k/h
注：Q:最大小時(shí)需水量（L/h)
n:備餐人數(shù)
方法二：?jiǎn)T工食堂或商業(yè)飯店的廚房廢水流量可根據(jù)如下公式計(jì)算
計(jì)算公式：Q=∑q×n×b
Q:計(jì)算管道排水的設(shè)計(jì)秒流量（L/s）
q:同類型的一個(gè)衛(wèi)生器具排水流量（L/s）見表3.2
n:同類型廚房用具的數(shù)量
b:同時(shí)給水百分?jǐn)?shù)。見表3.3

2.6電氣控制

⑴電源：要求進(jìn)線電源為三相五線制，額定電壓380V，容量滿足兩臺(tái)水泵以及加熱裝置的同時(shí)運(yùn)行要求；
⑵電氣控制方式：手動(dòng)控制和自動(dòng)控制兩種方式；
⑶控制功能描述：兩泵根據(jù)水位高低自動(dòng)控制其運(yùn)行和停止，兩臺(tái)泵依次輪換運(yùn)行，且兩泵互為備用，當(dāng)其中一臺(tái)發(fā)生故障時(shí)另一臺(tái)自動(dòng)啟動(dòng)；
⑷報(bào)警信號(hào)功能描述：當(dāng)1#泵和2#泵發(fā)生故障（過載保護(hù)動(dòng)作）對(duì)應(yīng)的信號(hào)指示燈和蜂蜜器發(fā)生故障指示和聲音報(bào)警信號(hào)，超液位水位動(dòng)作時(shí)蜂鳴器發(fā)生聲音報(bào)警信號(hào)；
⑸設(shè)備接地：控制箱、水泵電機(jī)和金屬穿線管須可靠接地并做好等電位連接，以保證使用安全和符合國(guó)家機(jī)關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
⑹未盡事項(xiàng)請(qǐng)參照電氣原理圖和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

2.7使用說明

2.7.1設(shè)備安裝

• 設(shè)備進(jìn)、出水口必須安裝有閘閥，以便設(shè)備日常維護(hù)和檢修；進(jìn)水管與進(jìn)水口水位落差至少為50cm；
• 設(shè)備底端基礎(chǔ)要求用膨脹螺栓和壓片進(jìn)行固定；
• 設(shè)備通風(fēng)管應(yīng)連接到室外或與建筑物的通風(fēng)系統(tǒng)連接；
• 設(shè)備采用地平面安裝時(shí)，旁邊應(yīng)設(shè)有排水溝，便于維修排水和緊急事故的排水；采用坑式安裝時(shí)，需設(shè)預(yù)留坑；預(yù)留坑的尺寸請(qǐng)參見設(shè)備安裝尺寸表，安裝坑內(nèi)應(yīng)設(shè)有600mm*600mm*600mm的排水坑，坑內(nèi)安裝輔泵，以便設(shè)備日后的維護(hù)及檢修。
• 其他方面請(qǐng)參照設(shè)備安裝圖紙；

2.7.2、操作說明

◆ 隔油設(shè)備管道格柵要求每周至少清理兩次，以免影響設(shè)備進(jìn)水；

◆ 隔油提升設(shè)備使用前首先將箱體內(nèi)部清理干凈，不得有任何異物；檢查各聯(lián)接部分是否有松動(dòng)，檢查水泵，參照水泵說明書，看是否需要加注潤(rùn)滑油；檢查電氣連接是否正常；

◆ 隔油提升設(shè)備正常運(yùn)行時(shí)：應(yīng)將控制面板上面的總旋鈕打到“自動(dòng)”狀態(tài); 當(dāng)貯水箱的水位上升至浮球開關(guān)自動(dòng)開啟位置時(shí)，提升泵自動(dòng)運(yùn)行，此時(shí)與運(yùn)行泵相對(duì)應(yīng)的出水止回閥自動(dòng)開啟，將污水排到市政排水管網(wǎng)；當(dāng)設(shè)備再次運(yùn)行時(shí)，雙泵自動(dòng)轉(zhuǎn)換運(yùn)行；

◆ 當(dāng)設(shè)備自動(dòng)運(yùn)行發(fā)生故障時(shí)：應(yīng)首先將總旋鈕打到“手動(dòng)”狀態(tài)，手動(dòng)強(qiáng)制啟停提升泵；同時(shí)檢查故障原因，排除故障后，恢復(fù)到自動(dòng)狀態(tài)；

◆ 當(dāng)水箱內(nèi)的液位因某些原因達(dá)到超高液位時(shí)，報(bào)警安全裝置自動(dòng)工作，此時(shí)不僅發(fā)出刺耳的蜂鳴聲，同時(shí)將雙泵強(qiáng)制啟動(dòng)。此時(shí)應(yīng)檢查報(bào)警原因，解除報(bào)警；

◆ 無水時(shí)嚴(yán)禁手動(dòng)開啟水泵，否則有可能導(dǎo)致水泵永久性損壞；

◆ 排放油渣：設(shè)備正常運(yùn)行后，錐形隔油池里面將存有大量的油脂，需要定期排放，在用量較大時(shí)要求每天放油一次、排一次渣；否則將影響設(shè)備的正常運(yùn)行和設(shè)備的隔油效果，嚴(yán)重時(shí)將可能造成排油管道的堵塞；

◆ 格柵清理：設(shè)備正常運(yùn)行后，每天要對(duì)進(jìn)水箱里提籃式格柵進(jìn)行清理，否則將有可能影響設(shè)備的進(jìn)水量；必要時(shí)清理第二道格柵；

◆ 電加熱裝置：電加熱有手動(dòng)運(yùn)行和自動(dòng)運(yùn)行兩種方式，對(duì)凝固的油污與污泥進(jìn)行加熱，以及天氣較冷時(shí)對(duì)油脂進(jìn)行加熱；便于油污的排出。加熱時(shí)間可以根據(jù)當(dāng)?shù)貧鉁貤l件調(diào)整，切不可長(zhǎng)時(shí)間加熱；